1月24日(月)シロムツ
今日は昨晩からの雨は上がったものの、午前中は曇り。予報より弱めでしたが9時ごろから北東風が強まりややシケ模様でした。
さて、シロムツ。アカムツ釣りの外道ではもっとも一般的な魚ですが、最近以前ほど釣れなくなっているような気がします。そんなシロムツですが、ちょっと小さいのと頭が大きくて歩留まりが悪いこと、またどうしてもアカムツと比べてしまうのでちょっと残念な扱いをされる事が多いです。でも個人的な感想として、その食味は魚類の中でもかなり上のほうだと思っています。とてもきめ細やかな身質で、少し寝かせてお刺身も美味しいし、塩焼きは極上。煮付けにも合うし天ぷらも最高です。
この魚がアカムツ並みに釣れない魚にならない事を願いましょう。